Салат Цезарь с курицей. Без заморочек, быстро, вкусно и просто

Всех приветствую на кулинарном блоге «Еда с Павликом».

Сегодняшний выпуск посвящен салату Цезарь! Как же я его обожаю, когда прихожу в ресторан, у меня не встает вопрос что заказать, как правило, если я выбираю салат, то обычно заказываю Цезарь.

Единственное, под настроение люблю кушать его с курицей, креветками или красной рыбой. Если готовить это блюдо максимально близкое к оригиналу, то потребуется большой список дорогих ингредиентов, которые к тому же сложно достать.

Вот например некоторые из них:

  • Вустерский соус — по цене варьируется от 250 до 450 рублей, при этом достать его можно через интернет или в специализированном магазине, тут уж как повезет. Я был в 5 магазинах рядом с домом и никто даже про него не слышал.
  • Сыр пармезан, достать его чуть легче, но стоимость высокая из-за сложного процесса приготовления.
  • Анчоусы, встретятся опять же не в каждом магазине, плюс за 150 грамм придется выложить около 500 рублей.

И это еще не весь список экзотики… В итоге за пару порций салата придется отвалить несколько тысяч рублей.

Ну вы наверное уже поняли к чему я клоню. Лично я за простые, вкусные и практичные рецепты без заморочек. К чему нам головная боль?

Если вы такого же мнения, читайте статью до конца и узнаете как приготовить обалденный салат Цезарь без лишних телодвижений!

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты для приготовления салата Цезарь с курицей:

На 4 порции

Для основы:

  • 400 грамм филе курицы
  • Упаковка пекинской капусты
  • Упаковка помидор «Черри»
  • 150 грамм сыра твердых сортов

Для соуса:

  • Несколько яиц
  • Сок с половины лимона
  • 50 грамм сыра твердых сортов
  • 120 мл. растительного масла
  • 2 столовых ложки натертого сыра
  • Зубчик чеснока
  • Черный молотый перец  по вкусу
  • Соль по вкусу
  • 1 чайная ложка горчицы (НЕ ядреной)

Для сухариков:

  • Батон
  • Смесь прованских трав
  • Столовая ложка растительного масла

Приготовление Цезаря с курицей:

Нарезаю батон для сухариков на небольшие брусочки и перекладываю их в глубокую тарелку. Солю, добавляю смесь прованских трав и немного поливаю растительным маслом. Перемешиваю. Запекаю в духовке до золотистого цвета.

Сухарики своими руками

Сухарики для салата Цезарь

Листья салата промываю водой, встряхиваю, убирая лишнюю воду и оставляю в стороне, чтобы вода полностью стекла.

Пекинская капуста

Два яйца помещаю в кастрюлю и наливаю горячую воду из под крана. Моя задача их прогреть, чтобы не лопнули при добавлении в кипящую воду.

Яйца в кастрюле

Затем перемещаю их в кастрюлю с кипящей водой и держу не больше минуты, чтобы только слегка свернулся белок. Остужаю под холодной струей воды.

Яйца варятся в кастрюле

Приготовление соуса для салата Цезарь:

В блендер разбиваю 2 яйца, которые варил в течение минуты. Белок извлекаю из скорлупы маленькой ложкой.

Яйца в блендере

Добавляю 120 миллилитров растительного масла и все хорошенько взбиваю около 30 секунд.

Приготовление соуса Цезарь

Сюда же помещаю 50 грамм натертого сыра, сок от половины лимона, зубчик чеснока, немного соли, черного молотого перца и чайную ложку горчицы. Все это взбиваю до однородной массы.

Ингредиенты для соуса Цезарь

Соус для салата Цезарь

Приготовление основы салата Цезарь:

Филе курицы нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на сковороде до золотистого цвета без масла, помидор шинкую на небольшие ломтики.

Курица на сковороде

Листья салата рву руками и помещаю их в глубокую тарелку, заливаю приготовленным соусом, перемешиваю.

Листья салата с соусом Цезарь

Сборка салата:

Сборку салата необходимо проводить непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики не превратились в размокший мякиш.

Выкладываю салат в таком порядке:

  • Листья салата в соусе
  • Курица
  • Помидоры
  • Сухарики
  • Натертый сыр

Формирование салата Цезарь

Все, салат готов! Можно уплетать:) Чтобы он понравился еще сильнее, можно употребить под бокал красного сухого вина, тогда трапеза будет незабываемой.

Салат Цезарь

Если мой рецепт вам понравился, делитесь им с друзьями в соц. сетях. А чтобы было совсем все понятно, можете посмотреть видео в конце этой статьи, где я по шагам готовлю этот салат на  своем канале.

Всем желаю приятного аппетита!

Видео рецепт салата Цезарь с курицей:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Еда с Павликом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: