Фрикадельки с картошкой под соусом Бешамель. Необычная подача в картофельных сотах

Всем здравствуйте, вы на кулинарном блоге «Еда с Павликом».

Сегодня я для вас превращусь в огромную пчелу, так как моя задача сделать соты. Но только соты эти я буду делать не из воска и меда, а из картофеля и мяса, который подам на стол под соусом Бешамель.

Ох, если бы вы знали какая это вкуснятина — вы бы тоже захотели превратиться в пчелу. Вроде привычные всем фрикадельки, но подаются таким необычным способом, что такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.

В одном из своих выпусков я уже готовил соус Бешамель, так что вы можете перейти по ЭТОЙ ссылке и посмотреть все подробно. Ну а если вы сделаете соус Бешамель, то дело останется за малым, нужно скатать фрикадельки и нарезать картофель.

Смотрите сами!

Фрикадельки с картошкой

Ингредиенты для фрикаделек в картофельных сотах:

Для основы:

  • 4 картофеля
  • 0,5 килограмма говяжьего фарша
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 грамм сыра
  • Перец, паприка и соль на свой вкус

Для соуса Бешамель:

  • 50 грамм сливочного масла
  • 50 грамм пшеничной муки (2 столовых ложки с небольшим бугром )
  • 0,5 литра молока
  • Небольшая луковица
  • 5 гвоздичек
  • Мускатный орех в порошке
  • Соль

Приготовление фрикаделек в картофельных сотах:

Готовлю соус:

В кастрюле растапливаю сливочное масло и добавляю к нему муку. Немного держу на плите, чтобы у данного загустителя появился золотистый оттенок.

Загуститель ру

Выливаю молоко комнатной температуры и постоянно работаю венчиком, чтобы довести соус до однородного состояния без комочков.

Добавляю лук, гвоздику, мускатный орех и соль. Держу соус на плите примерно 10 минут на слабом огне, он должен загустеть. Затем снимаю с плиты и процеживаю через сито.

Соус Бешамель

Готовлю основу:

Отвариваю картофель в мундире до полуготовности, затем чищу от кожуры и нарезаю кольцами, шириной примерно в один сантиметр. Этими кольцами выкладываю основание и бортики у формы для выпечки.

Картофель в форме для выпечки

В фарш выдавливаю зубчик чеснока, добавляю паприку, черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешиваю до однородной массы. Формирую небольшие шарики из фарша и выкладываю их на подготовленный картофель.

Фрикадельки в картофельных сотах

Каждую фрикадельку окружаю перегородками из картофеля, получая таким образом блюдо, похожее на пчелиные соты. Сверху выливаю соус Бешамель и посыпаю тертым сыром.

Фрикадельки под соусом Бешамелдь

Фрикадельки с сыром

Переношу блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Тефтельки с картошкой

На этом приготовление закончено, выкладываю по тарелочками и желаю вам приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления фрикаделек в картофельных сотах:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Еда с Павликом
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: